Über mich

Mein großes Interesse an Japan entwickelte ich schon als Teenager, dank der Mangas, die ich las und der Anime, die ich kuckte.

Schon damals hat es mich fasziniert wie präsent die Jahreszeiten und ihre ganz speziellen Besonderheiten im japanischen Alltag zu sein schienen. Während meines Studiums der Japanologie verbrachte ich mehrmals längere Zeit in Japan und konnte direkt vor Ort in das Leben der Japaner Einblick nehmen und live miterleben wie das Alltagsleben von den Jahreszeiten beeinflusst wird.

Süßspeise, inspiriert durch die blau blühende Hortensie Mein großes Interesse an Japan entwickelte ich schon als Teenager, dank der Mangas, die ich las und der Anime, die ich kuckte.

Spätestens zu diesem Zeitpunkt hat mich die japanische Küche restlos begeistert, vor allem die bunten und vielfältigen Bento-Boxen, die je nach Jahreszeit mit anderen Köstlichkeiten bestückt sind. Die japanische Küche richtet sich ganz bewusst nach den Jahreszeiten, nichts verdeutlicht dies besser als die kleinen Süßspeisen (和菓子　－　わがし　"wagashi"), die traditionell zum Tee gereicht werden. Jedes tritt nur eine kurze Saison lang auf und verkörpert in Aussehen und Geschmack die Essenz der jeweiligen Jahreszeit.